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羊肉洗净切块，白萝卜去皮，洗净切成棱形。葱、姜、蒜切片，香菜切丝。将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。羊肉焯水撇去油脂，取出，白萝卜焯水备用。热锅放油，放入花椒、香叶、葱、姜、蒜炒香。加入料酒、水、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、糖、羊肉片。大火烧开后，小火炖15分钟，加入白萝卜，再炖10分钟。装盘，撒上香菜，羊肉炖萝卜。

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